8月は北海道産の「クローバー蜜」です。

8月は北海道産の「クローバー蜜」
 
今月は北海道産の「クローバー蜜」をご紹介します。
クローバーはマメ科の植物でヨーロッパ原産ですが元々日本にはない植物でした。明治以降飼料として普及し野生化したようです。「シロツメクサ」とも呼ばれ世界のいろいろな国で野生化しています。
開花期は春から秋までで、白い花が多いですがうすいピンクの花を咲かせることもあります。
葉は本来3枚ですが、4枚になることもあり「4つ葉のクローバー」は幸運の象徴ですね!
はちみつはカナダ、ニュージーランドなど多くの国で採集されていますが、日本では北海道でしか採集できない貴重なはちみつです。
さわやかな香りと口当たりの良い上品な甘さをぜひお試しください!
 
◆クローバー蜜(8月限定)

150g  864円→ ショッピングページへ

 
※「今月のはちみつ」は限定商品のため、在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。


7月はつくばの『採れたて初夏のはちみつ』です

つくばの『採れたて初夏のはちみつ』
 
つくばの『採れたて初夏のはちみつ』150g
 
◆ 採れたて初夏のはちみつ(7月限定)

150g  864円 → ショッピングページへ

【SOLD OUT】
こちらの商品は完売いたしました。

つくば市内で先月(6月)採集したはちみつをご紹介します。
ミツバチたちはたくさんの花から蜜を集め巣に貯えます。集めたばかりのはちみつはまだ水分が多く、糖度が低いのですがミツバチたちは翅で風を送り、水分を飛ばしたり口で伸ばしたりしてはちみつの「濃縮作業」を行います。
こうして糖度が77~78度くらいになると「保存」が可能になり巣に「ふた」をします(<蜜蓋>みつぶたと言います)。
私たち養蜂家はこうして蜜蓋ができた巣枠からだけ採集します。もちろん、はちみつはミツバチたちの食料ですので決して「奪う」わけではありません。
採集するタイミングには、採集してもミツバチの食料事情に影響のない事(時期的に豊富な蜜源植物がある事など)、また、採集して巣を空けてあげないと過密状態になってしまい、巣分かれされてしまうため…などなど複雑な事情もあるのです。
 
とにかく採れたては香りも良く美味です。ぜひお試しください!
 
※数量限定につき、どうぞお早めに。

 
※「今月のはちみつ」は限定商品のため、在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。


6月はアルゼンチン産「ミントはちみつ」です。

ミントはちみつ

ミントはちみつ 150g
 

今月はアルゼンチン産「ミントはちみつ」を紹介させていただきます。
アルゼンチン北東部で採集されたミントはちみつです。
ミントはたくさんの種類がありますが、葉をもむだけですーっとする独特の清涼感があります。このさわやかな香りは様々な食材やシーンで活用されていますねー!スウィーツ、クッキー、チョコーレート(チョコミント)、アイスクリーム、さらには歯磨き粉や化粧品などにも・・
そしてはちみつは…?
ひと口食べて「あ、ミントだ!」ってわかりますよ!
ミント特有のさわやかな風味とやさしい甘さをお試しください!

 
◆ ミントはちみつ(6月限定)

150g  700円 → ショッピングページへ

 
※「今月のはちみつ」は限定商品のため、在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。


5月は秋田県産「春採り百花蜜」です

秋田県産「春採り百花蜜」
 
秋田県産「春採り百花蜜」150g

今月は秋田県産「春採り百花蜜」を紹介させていただきます。
採集地は秋田県県南部(大仙市・横手市)、県北地区(鹿角市)などで、春先に採集しました。
蜜源植物(はちみつが採れる植物)は実に多彩でりんご、さくら、ふじの木、きりの木、とちの木、クローバー、アカシヤなどなど。
気になる味と香りですが、クセは少なく花の香りいっぱいのはちみつです!
 
 
◆ 春採り百花蜜(5月限定)

150g  864円 → ショッピングページへ

 

 
※「今月のはちみつ」は限定商品のため、在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。


4月は茨城県の「さくら蜜」です。

さくら蜜
さくら蜜のコーナー

さくら蜜150g

今月は、茨城県産「さくら蜜」をご紹介いたします。
 
「さくら」はバラ科の植物で日本にはヤマザクラ、ソメイヨシノ、オオシマザクラ‥‥ 変種をあわせると100以上の種類があり、お花見シーズンは3月下旬から4月下旬にかけて日本列島を移動して行きます。
桜の花は開花期間が短く、しかもその時期は不安定な天気が続くことが多いため、みつばちたちも桜の花から花へ飛び回る期間が少なくなります。だからこそ、さくら蜜は採集量が極端に少ない貴重なはちみつなのです。
さくら蜜の特徴は、香りはさわやかで、どちらかというとハーブ系のようなすっきりした甘みの中にもきりっとした後味の良さを感じられる大人の味です。
はちみつ好きの方にはたまらない味と香りを持った「さくら蜜」、ぜひお試し下さい。
 
 
◆さくら蜜(4月限定)

150g  864円→ ショッピングページへ

 
※「今月のはちみつ」は限定商品のため、在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。


3月はアメリカ産「ラズベリーはちみつ」です。


 
ラズベリーはちみつ150g
 
今月はアメリカ(オレゴン州)産の「ラズベリーはちみつ」をご紹介いたします。

ラズベリーはバラ科の植物で初夏から夏にかけ白い花を咲かせます。
開花が終わると徐々に花の部分が実の形になり、色付きはじめてやがて真っ赤な実に・・・
「ラズベリーはちみつ」は甘酸っぱくて香りのやさしいラズベリーのイメージそのままのはちみつです!フルーツの香りいっぱい!そして後味のさわやかさも見逃せません!
ぜひお試しください。
 
◆ ラズベリーはちみつ(3月限定)

150g  756円 → ショッピングページへ

※「今月のはちみつ」は限定商品のため、在庫がなくなり次第終了とさせていただきます。