新商品『キルギスの白いはちみつ』のご紹介！

シルクロードの交易路として知られる天山山脈のキルギスに咲く、「エスパルセット」を蜜源にした、なめらかな白いクリーム状のはちみつです。

※『キルギスの白いはちみつ』は、今月のはちみつ（2019年10月）として販売した際、多くのお客様よりご好評をいただきましたので、定番商品＜その他のはちみつ＞としてお取り扱いすることになりました。
　

◆キルギスの白いはちみつ
　250g　1,620円/税込

　
エスパルセットとは？
日本語で「イガ豆」の一種になります。（れんげと同じ、マメ科の植物）高山植物の1つで、標高の高いキルギスではとても多く、7〜8月の開花時期には一面エスパルセットのピンクの花畑になりとても美しい風景が見られます。

エスパルセットのはちみつは元々白い色で、採集後にできるクリーム状のやわらかな結晶が特長です。
それはキルギスの気候により、固い結晶ではなく「やわらかな半結晶」の状態で止まるため、なめらかな白いクリーム状のはちみつになるのです。
お口に入れた瞬間にすーっと溶けて広がるやわらかな花の香りと、スッキリした後味のはちみつです。