おからのゴマきなこハニー

◎岐阜県本巣市　つばっちママさん
きなこを入れるので、甘さをひきたたせるために塩を入れました（お好みなので無くてもOK）。バターに替えるともう少し濃厚しっとりな味に。おからの水分状態でずいぶん生地の状態も変わるので、牛乳とサラダ油の量で調整。砂糖大1だと、甘さはかなり控えめ。味見して、お好みで甘さは調整。
（面倒なら…、材料全部をいっぺんに混ぜてもちゃんと焼けました♪）

《作り方》
1.おからはフライパンで乾煎りして、少し水分を飛ばす。
2.ボウルにおからを移し、きなこを混ぜる。
3.卵、牛乳、はちみつ、砂糖、サラダ油、塩少量をいれて均一に混ぜる。
4.小麦粉とベーキングパウダーをあわせたものを「2」のボウルに加えて混ぜる。
5.型にゴマを振り入れる（焼成後、型をはずした時、表面にアクセントになるかんじに）。
6.生地を入れる。…おから入りなので、どろっとしていてペースト状ですので、へらやしゃもじでどかっと入れます（流し込むというより、ボウルから移動させるイメージ）。
7.予熱したオーブンで30分焼く。
8.焼けたら取り出して、さめたら型からはずして完成。

★画像のホイップクリームは、きなこをまぜて「きなこクリーム」です。小豆を添えても合う味です。