はちみつプリン
◎佐賀県西松浦郡有田町 みれ子さん
プリンにも、ソースにも、はちみつを使ったプリンです。
《材 料》…プリン型4個分（300cc）
・牛 乳 ：200cc
・卵 ：2個
・はちみつ ：大さじ3
・バニラエッセンス（数滴）
★はちみつソース
・はちみつ ：大さじ1
・レモン汁 ：小さじ1/2
★飾り
・ホイップクリーム
・チェリー缶
《作り方》
➀ 牛乳とはちみつを合わせて温めます。（沸騰しない程度に）
➁ 卵を解きほぐし冷めた➀と合わせます。
➂ 目の細かいザルか濾し器で濾します。
➃ 蒸し器で中火〜弱火で10分程蒸します。
爪楊枝で刺して卵液が滲み出てこなけば蒸しあがっています。
➄ プリンを冷蔵庫で冷まします。
★仕上げに、はちみつソースとチェリーとクリームで飾ります。
